Відмінний рецепт ароматної гарніру або основного блюда з невеликою кількістю оливкової олії. Смачні тушковані овочі (броколі, цвітна капуста, морква, селера, цибуля-порей, кабачок) з печерицями.

Інгредієнти

• 400 гр.

  — брокколі

• 500 гр.

  — капуста (кольорова)

• 300 гр.

  — кабачок

• 250 гр.

  — морква

• 200 гр.

  — селера (стебло)

• 120 гр.

  — цибуля-порей

• 100 гр.

  — печериці

• 50 мл.

  — рослинна олія (оливкова)

• 1 ч. л.

  — сіль

Рецепт приготування

Очищену сиру моркву нарізаємо.


Капелюшки печериць протираємо вологою ганчіркою і знімаємо верхній шар з капелюшків. Чи добре промиваємо.


Стебло селери очищаємо і нарізаємо.




Цибуля-порей нарізаємо шматочками.


Кабачки промиваємо розрізаємо вздовж на 2 частини і впоперек на великі скибочки.


Брокколі з кольоровою капустою промиваємо і поділяємо на суцвіття.




Викладаємо підготовлені шампіньйони і овочі в каструлю.




Додаємо сіль, масло і воду (800 мл).




Ставимо каструлю на середній вогонь і тушкуємо овочі з ароматними грибами накритими 30 хвилин.





Готові овочі з грибами викладаємо на тарілку і подаємо як дієтичне основне блюдо або як гарнір. Приємного апетиту!