Суп з рибою і овочами

Відмінний рецепт приготування супу з тріскою, картоплею, селерою, солодким перцем і морквою.

Інгредієнти

• 450 гр.

  — тріска (філе)

• 4-5 шт.

  — картопля

• 1 шт.

  — цибуля ріпчаста

• 1 шт.

  — перець (солодкий зелений)

• 1 шт.

  — морква

• 1 шт.

  — селера (стебло)

• 4 гілочки

  — петрушка

• 5 ст. л.

  — рослинна олія

• за смаком

  — перець (чорний мелений)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Філе тріски розморожуємо, промиваємо та нарізаємо на шматочки.

Картопля, цибуля, перець і моркву очищаємо. Картоплю нарізаємо кубиками, моркву — смужками, селера з перцем — на шматочки, цибулю з петрушкою — дрібно.

В чавунній каструлі розігріваємо олію, викладаємо підготовлену цибулю і смажимо 3-4 хвилини. Потім додаємо підготовлені перець, селеру, моркву і обсмажуємо 7-8 хвилин.

Додаємо до обсмаженою овочам картоплю, сіль, перець і заливаємо все водою або рибним бульйоном до середньої густоти (близько 1,2 л.). Варимо овочі 15-17 хвилин.

До готових овочів в бульйон викладаємо підготовлені шматочки риби і варимо ще 5-6 хвилин. Пробуємо на сіль.

• Готовий гарячий суп з рибою розливаємо по тарілках, посипаємо підготовленою петрушкою і подаємо. Приємного апетиту!