Смажене філе тріски з соусом

Відмінний рецепт приготування дуже смачної смаженої риби тріски з соусом.

Інгредієнти

• 600 гр.

  — тріска (філе)

• 1/2 чашки

  — борошно (пшеничне)

• 1 шт

  — куряче яйце

• 1 чашка

  — сухарі (панірувальні)

• для смаження

  — рослинна олія

• за смаком

  — перець (чорний мелений)

• за смаком

  — сіль

Для соусу

• 1 шт.

  — ріпчаста цибуля (середнього розміру)

• 1 шт.

  — огірок (солоний середнього розміру)

• 1 чашка

  — майонез

• 1 чашка

  — сметана

• 1 ч. л.

  — гірчиця

• 2 гілочки

  — петрушка

• за смаком

  — перець (чорний мелений)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Цибулю дрібно нарізаємо, вкладаємо в невелику миску, додаємо 1-2 ч. л. 9% оцту і доливаємо води, покриваючи повністю цибулю. Маринуємо протягом 2-3 хвилин.
Солоний огірок і петрушку дрібно нарізаємо.

Готуємо соус: у миску викладаємо маринована цибуля, огірок, петрушку. Додаємо майонез, сметану і гірчицю. Приправляємо сіллю і перцем. Соус до риби готовий.

Окремо на тарілки насипаємо борошно, панірувальні сухарі і посипаємо сіллю і перцем. У невеликій мисці збиваємо виделкою яйце.

У сковороді розігріваємо велику кількість рослинного масла. Шматочки філе опускаємо спочатку в борошно, потім в яйце і сухарі. Обсмажуємо рибу протягом 2-3 хвилин з кожного боку на середньому вогні.

• Викладаємо на тарілку смажене філе тріски з соусом, додаємо гарнір добре підійде варена картопля, горох і часточка лимона) і подаємо.

  Приємного апетиту!