Смачний пісний борщ з консервованою квасолею та овочами без м’яса.

Інгредієнти

• 1/3 качана

  — капуста (білокачанна)

• 4 шт.

  — картопля

• 2 шт.

  — буряк

• 2 шт.

  — морква

• 1 шт.

  — цибуля ріпчаста

• 1 банку

  — квасоля (консервована)

• 2 ст. л.

  — томатна паста

• 4 ст. л.

  — рослинна олія

• 3 гілочки

  — кріп

• 2 шт.

  — лавровий лист

• 1/2 ч. л.

  — перець (чорний)

• за смаком

  — сіль

Рецепт

Очищені буряки, моркву натираємо, цибулю нарізаємо.


Очищену картоплю нарізаємо на середні шматочки, капусту — тонко.


У киплячу воду (3 літри) викладаємо підготовлені шматочки картоплі, доводимо до кипіння і знімаємо піну. Додаємо сіль і лавровий лист.


Додаємо підготовлену нарізану капусту, прикриваємо кришкою і варимо, поки овочі обсмажуються.


В масло викладаємо підготовлені натерті буряк і моркву, додаємо цибулю.


Обсмажуємо підготовлені овочі 15 хвилин на середньому вогні.


В обсмажені овочі додаємо томатну пасту, перемішуємо і смажимо 2-3 хвилини.


Викладаємо обсмажені овочі в бульйон.


Додаємо в ароматний борщ перець і нарізаний кріп.


Квасоля відкриваємо та разом з соком викладаємо в каструлю.


Доводимо смачний борщ до кипіння і варимо ще 8-10 хвилин, пробуємо на сіль і за необхідності додаємо воду (якщо густий). За бажанням для кислинки можна додати 4 ст. л. лимонного соку.

• Готовий пісний борщ подаємо зі сметаною або з пісним майонезом. Приємного апетиту!