Соковитий літній салат з овочів, смажених на грилі. Готуємо салат з червоного, зеленого, жовтого перцю, кабачка і помідор.

Інгредієнти

• 1 шт.

  — кабачок

• 4 шт.

  — помідори (невеликого розміру)

• 3 шт.

  — перець (за 1 шт. червоний, зелений, жовтий)

• 2 зубчики

  — часник

• 1 ч. л.

  — оцет (бальзамічний)

• за смаком

  — рослинна олія (оливкова)

• за смаком

  — розмарин (свіжий)

• за смаком

  — базилік (свіжий)

• за смаком

  — перець (чорний мелений)

• за смаком

  — сіль

Рецепт приготування

Овочі миємо й сушимо. Перець розрізаємо навпіл і очищаємо від внутрішніх мембран, насіння.

Нарізаємо кабачок на кружечки, перець — на поздовжні шматочки, помідори — на 4 частини.


Сковороду — гриль нагріваємо на середньому вогні. Овочі щедро скроплюємо оливковою олією і обсмажуємо з усіх боків спочатку кабачок, потім перець і помідори.


Поки готуються овочі-гриль, в невелику миску, додаємо подрібнений часник, оцет, оливкова олія, сіль, перець і ретельно збиваємо виделкою, щоб добре змішати складові заправки.

• Підготовлені овочі-гриль ділимо на чотири частини, розкладаємо по тарілках. Поливаємо салат з овочів-гриль підготовленої заправкою, прикрашаємо розмарином, базиліком і подаємо до гарного шматка м’яса або риби. Приємного апетиту!

Дивіться також: