Хрусткі, ароматні котлети з рубленою свинячої печінки, смаженої цибулі і панірувальних сухарів.

Інгредієнти

• 1 кг.

  — печінка (свиняча)

• 2 шт.

  — цибуля ріпчаста

• 1 шт.

  — куряче яйце

• 2 склянки

  — сухарі (панірувальні)

• 1/2 ч. л.

  — перець (мелений)

• за смаком

  — сіль

• за смаком

  — рослинна олія

Рецепт приготування

Свинячу печінку добре промиваємо, видаляємо всю плівку, прожилки і т. д.


Підготовлену печінку дрібно нарізаємо ножем і викладаємо в миску.


Нарізану цибулю обсмажуємо в олії (3 ст. л.) до золотистого кольору і охолоджуємо.


У миску до подрібненої печінки додаємо смажену цибулю, яйце, перець, сіль і ½ частину склянки панірувальних сухарів. Заготовку для печінкових котлет добре перемішуємо, накриваємо і ставимо в холодильник на 1 годину.


З готової охолодженої маси з допомогою великої ложки формуємо котлети і обвалюємо в сухарях.


Обсмажуємо підготовлені печінкові котлетки в олії на середньому вогні з 2-х сторін до коричневої хрусткої скоринки.



Ароматні котлети з печінки подаємо гарячими з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!