Святкові невеликі будиночки з медового пряникового тесту з білковою глазур’ю і кондитерськими прикрасами.
Інгредієнти
Для тіста:
-
250 гр.
— борошно (вищий сорт)
-
100 гр.
— маргарин (для випічки)
-
100 гр.
— мед
-
80 гр.
— цукор
-
2 шт.
— куряче яйце (жовтки)
-
1 ч. л.
— розпушувач (без горба)
-
1 1/2 ч. л.
— какао
-
на кінчику ножа
— кориця (мелена)
-
на кінчику ножа
— гвоздика (мелена)
-
на кінчику ножа
— мускатний горіх (мелений)
Для прикраси:
-
160 гр.
— цукрова пудра
-
1 шт.
— куряче яйце (білок)
-
1 пакет
— кондитерська посипання
Рецепт приготування
У миску викладаємо борошна, розм’якшений маргарин, мед, цукор, 2 жовтки, розпушувач, какао, корицю, гвоздику і мускатний горіх. Замішуємо руками або міксером ароматне густе однорідне тісто, формуємо кулю, загорнути в плівку і кладемо в холодильник на 1 годину.
Для пряникових будиночків вирізаємо з паперу 3 шаблону, а потім переносимо на картон. Шаблон № 1 половина даху: 2,5 см. на 3,5 див. Шаблон № 2 бічні стіни: 2 див. на 2 див. Шаблон № 3 передні стіни з вирізом посередині: відміряємо прямокутник 3 див. на 3,5 см., відміряємо по бічним сторонам по 2 див., верхню сторону ділимо навпіл і з’єднуємо верхню точку з бічними сторонами. З нижньої сторони відміряємо посередині 1 див. на 1,5 см. для вирізу. Шаблони вирізаємо, переносимо на картон і знову вирізаємо.
Охолоджене медове виймаємо тісто розгортаємо в тонкий прямокутник і, з допомогою шаблонів, вирізаємо деталі для будиночків. На один будиночок потрібно 2 половинки даху, 2 бічні стіни і 2 передні стіни.
Всі заготовки для будиночків переносимо на деко з пекарським папером, випікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів близько 5 хвилин і охолодити.
У мисці збиваємо цукрову пудру з білком 1 яйця в густу масу і викладаємо в кондитерський мішок або шприц. Всі підготовлені пряникові деталі з’єднуємо з допомогою білкової глазурі і даємо повністю застигнути, щоб деталі не розпадалися.
Готові пряникові будиночки прикрашаємо білкової глазур’ю, різними кондитерськими прикрасами та посипкою. Даємо глазурі застигнути і пряникові будиночки готові. Такі невеликі будиночки можна подавати з гарячими улюбленими напоями, повісивши їх на край гуртки. Приємного апетиту!
