Ароматні медальйони зі свинини з печерицями та грибним соусом.

Інгредієнти

• 1 кг.

  — свинина (вирізка)

• 500 гр.

  — печериці (невеликого розміру)

• 1/2 ч. л.

  — перець (чорний мелений)

• 150 мл.

  — бульйон (м’ясний)

• 2 ст. л.

  — оцет (бальзамічний)

• 1 ч. л.

  — розмарин (сушений)

• 4 ст. л.

  — рослинна олія

• 1/2 ч. л.

  — сіль

Рецепт приготування

Свинячу вирізку нарізаємо на 4 однакових шматка, посипаємо сіллю і перцем.

У глибоку сковороду з олією викладаємо шматки м’яса і швидко обсмажуємо на сильному вогні з двох сторін.

Додаємо до м’яса цілі, чисті гриби, зменшуємо вогонь. Посипаємо розмарином, додаємо бальзамічний оцет, заливаємо м’ясо з грибами бульйоном і тушкуємо протягом 10-15 хвилин.

• Готові гарячі медальйони зі свинини подаємо, додаючи зверху гриби і соус, який вийшов при гасінні м’яса з грибами. Приємного апетиту!