Кращий рецепт маринованих печериць з солодким перцем, морквою, зеленню і італійським соусом.

Інгредієнти

• 1,3 кг.

  — печериці

• 3 шт.

  — перець (солодкий)

• 3 шт.

  — морква

• 1 шт.

  — лавровий лист

• 1 пучок

  — петрушка

• 3 ч. л.

  — оцет (9%)

• 1 ст. л.

  — сіль

Для італійського соусу:

• 1/2 чашки

  — рослинна олія (оливкова)

• 1/3 склянки

  — оцет (білий винний)

• 4 зубчики

  — часник

• 2 ч. л.

  — перець (червоний подрібнений)

• 1 шт.

  — лимон

• 1,5 ч. л.

  — сіль

• 1/2 ч. л.

  — базилік (сушений)

• 1/2 ч. л.

  — орегано (сушений)

• 1/2 ч. л.

  — кріп (сушений)

• 1/2 ч. л.

  — перець (чорний мелений)

Рецепт приготування

Чисті гриби розрізаємо на 4 частини і викладаємо в каструлю. Підготовлені шматочки печериць заливаємо водою, ставимо на вогонь, додаємо оцет і сіль. Як вода закипить, варимо 20 хвилин, поки курка не зменшаться в розмірі.


У блендері для італійського соусу змішуємо масло, оцет, часник, перець (червоний і чорний), сік лимона, сіль, орегано, кріп і базилік.


Моркву натираємо, очищений перець нарізаємо соломкою, петрушку — дрібно.


У велику миску викладаємо готові гриби, додаємо підготовлені перець, моркву, петрушку, лавровий лист. Поливаємо готовим італійським соусом, ретельно перемішуємо. Миску з овочами і грибами в соусі щільно закриваємо і відправляємо в холодильник на 8 годин.



Готові ароматні мариновані гриби з перцем і морквою викладаємо в салатник і подаємо. Приємного апетиту!