Мариновані гриби з овочами - найсмачніший рецепт

Кращий рецепт маринованих печериць з солодким перцем, морквою, зеленню і італійським соусом.

Інгредієнти

1,3 кг.

— печериці
3 шт.

— перець (солодкий)
3 шт.

— морква
1 шт.

— лавровий лист
1 пучок

— петрушка
3 ч. л.

— оцет (9%)
1 ст. л.

— сіль

Для італійського соусу:

1/2 чашки

— рослинна олія (оливкова)
1/3 склянки

— оцет (білий винний)
4 зубчики

— часник
2 ч. л.

— перець (червоний подрібнений)
1 шт.

— лимон
1,5 ч. л.

— сіль
1/2 ч. л.

— базилік (сушений)
1/2 ч. л.

— орегано (сушений)
1/2 ч. л.

— кріп (сушений)
1/2 ч. л.

— перець (чорний мелений)

Рецепт приготування

Чисті гриби розрізаємо на 4 частини і викладаємо в каструлю. Підготовлені шматочки печериць заливаємо водою, ставимо на вогонь, додаємо оцет і сіль. Як вода закипить, варимо 20 хвилин, поки курка не зменшаться в розмірі.

У блендері для італійського соусу змішуємо масло, оцет, часник, перець (червоний і чорний), сік лимона, сіль, орегано, кріп і базилік.

Моркву натираємо, очищений перець нарізаємо соломкою, петрушку — дрібно.

У велику миску викладаємо готові гриби, додаємо підготовлені перець, моркву, петрушку, лавровий лист. Поливаємо готовим італійським соусом, ретельно перемішуємо. Миску з овочами і грибами в соусі щільно закриваємо і відправляємо в холодильник на 8 годин.