Мариновані гриби з овочами


Кращий рецепт маринованих печериць з солодким перцем, морквою, зеленню і італійським соусом.

Інгредієнти

  • 1,3 кг.- печериці
  • 3 шт.- перець (солодкий)
  • 3 шт.- морква
  • 1 шт.- лавровий лист
  • 1 пучок- петрушка
  • 3 ч. л.- оцет (9%)
  • 1 ст. л.- сіль

Для італійського соусу:

  • 1/2 чашки- рослинна олія (оливкова)
  • 1/3 склянки- оцет (білий винний)
  • 4 зубчики- часник
  • 2 ч. л.- перець (червоний подрібнений)
  • 1 шт.- лимон
  • 1,5 ч. л.- сіль
  • 1/2 ч. л.- базилік (сушений)
  • 1/2 ч. л.- орегано (сушений)
  • 1/2 ч. л.- кріп (сушений)
  • 1/2 ч. л.- перець (чорний мелений)

Рецепт приготування

Чисті гриби розрізаємо на 4 частини і викладаємо в каструлю. Підготовлені шматочки печериць заливаємо водою, ставимо на вогонь, додаємо оцет і сіль. Як вода закипить, варимо 20 хвилин, поки курка не зменшаться в розмірі.


У блендері для італійського соусу змішуємо масло, оцет, часник, перець (червоний і чорний), сік лимона, сіль, орегано, кріп і базилік.


Моркву натираємо, очищений перець нарізаємо соломкою, петрушку — дрібно.


У велику миску викладаємо готові гриби, додаємо підготовлені перець, моркву, петрушку, лавровий лист. Поливаємо готовим італійським соусом, ретельно перемішуємо. Миску з овочами і грибами в соусі щільно закриваємо і відправляємо в холодильник на 8 годин.

Готові ароматні мариновані гриби з перцем і морквою викладаємо в салатник і подаємо. Приємного апетиту!